TOP
Cathy Baer
 
March 20, 2017 | In the Kitchen | Cathy Baer

Food & Wine Pairing of the Month

Cortese Steamed Mussels

As you may know, all of our Wine Club shipments include a recipe meant to be paired with the new release wines included in the shipment. We've been asked repeatedly to share these food & wine pairings, so here's one of our most recent: classic and simple, steamed mussels paired with our 2015 Cortese, a wine with bracing acidity and refreshing minerality, meant to be enjoyed with seafood!


INGREDIENTS:

1 Bottle White Wine, 2015 Palmina Cortese
1 Quart Mussels
1 1/2 Cup Palmina Cortese
1 Shallot chopped fine
3 Tbls. Butter
1/2 tsp Dried Thyme
pinch of salt, pepper and Red
Pepper Flakes
2 Tbls. Fresh Parsley Chopped


METHOD:
Wash and clean the mussels. Throw out any fresh mussels that do not close when tapped.
Pour the wine, shallot, butter, thyme, salt, pepper, red pepper flakes into a saucepan. Bring to a
boil.
Add Mussels, cover the pan, turn heat down and steam the mussels for about 8 minutes until all
have opened. Throw out any unopened shells.
Put Mussels into a deep dish, pour over the broth and sprinkle with Parsley.

 

1520 East Chestnut Court, Lompoc, California 93436 | 805.735.2030 | www.PalminaWines.com

Comments

Virginia's Gravatar
 
Virginia
@ May 11, 2017 at 10:22 PM
Thank you so much for such a great recipe. The Wine Club shipments usually include a recipe meant to be paired with the new release wines included in the shipment. asked frequently to share these food & wine pairings.Woh what super dish.This seafood is one of the perfect combination of wine.I am definitely going to make this one and serve with hot wine.

all-about-wine's Gravatar
 
all-about-wine
@ Aug 10, 2017 at 9:52 PM
i love your posting very informative points ....

Mary Linda's Gravatar
 
Mary Linda
@ Dec 25, 2017 at 11:57 PM
Awesome Post. Its very useful for us. Thanks for sharing information.

fun88's Gravatar
 
fun88
@ Jan 18, 2018 at 1:06 AM
Ill try this next time ill cook something for dinner

Dateclub's Gravatar
 
Dateclub
@ Apr 16, 2018 at 1:47 AM
Great recipe it was. Thanks for sharing the recipe, the real fun of the food and wine pairing is with our life partner.

LogisticMart - Best Logistics Services in Faridabad's Gravatar
 
LogisticMart - Best Logistics Services in Faridabad
@ May 24, 2018 at 11:04 PM
Wow. It looks very delicious. I think it is very tasting to eat this. Thanks for sharing this post. I must visit your wine club and eat this.

RERE's Gravatar
 
RERE
@ Jun 7, 2018 at 6:07 PM
https://goo.gl/DZvxhU  https://goo.gl/vEZjUW  https://goo.gl/hh8YJo https://goo.gl/yqJnQm  https://goo.gl/FzyKud

diana's Gravatar
 
diana
@ Jun 8, 2018 at 6:45 PM
http://goo.gl/9bR7i4 || http://goo.gl/q7MNrf http://goo.gl/ddiLro || http://goo.gl/EjvvtM http://goo.gl/616rW4 || http://goo.gl/uUnnWj http://goo.gl/2RX7km || http://goo.gl/w4FKhD http://goo.gl/5ZKFvW || http://goo.gl/c7rXVn http://goo.gl/duYuXw || http://goo.gl/usUudr

صيانة كريازي's Gravatar
 
صيانة كريازي
@ Jun 9, 2018 at 3:14 AM
الان نوفر لكم افضل واروع انواع صيانة ثلاجات كريازي المتميزة والتي تعمل علي توفير افضل واروع انواع الصيانات العالمية من خلال توكيل كريازي المتميز والعالي الجودة كما ان من خلال صيانة كريازي يمكنك الاستمتاع والحصول علي الخدمة في اي وقت علي مدار اليوم والاستمتاع بعروض وخصومات متميزة علي جميع انواع الصيانات من خلال افضل فريق خدمة العملاء والمتاح طوال الوقت علي مدار اليوم http://www.kiriazi-maintenance.com

صيانة باور's Gravatar
 
صيانة باور
@ Jun 9, 2018 at 6:48 AM
اذا كنت تعاني من الاعطال المتكرره في مجال التكييفات وتريد الحل المثالي كل هذا واكثر يمكنك الحصول عليه من خلال صيانة باور المتميزة والتي تعمل علي توفير افضل انواع الصيانات العالمية من خلال صيانة تكييفات باور المتميزة كما ان توكيل باور منتشر مراكزه في جميع محافظات جمهوريه مصر العربيه لسرعه الوصول الي جميع العملاء وتلبيه كافة المطالب الخاصة بهم في اسرع وقت ممكن http://www.powereg.com

توكيل كاريير's Gravatar
 
توكيل كاريير
@ Jun 11, 2018 at 4:11 AM
استمتع معنا بافضل الخدمات المتميزه والمتطورة في العمل صيانة كاريير المتميزه والمتطورة في العمل علي يد متخصصين ذو كفاءه عالية ومتطورة توكيل كاريير التي تتميز بافضل الخدمات الحديثة والمتطورة في صيانة جميع الاجهزة المنزلية علي مستوي عالي من التقدم افضل الخدمات الحديثة صيانة تكييفات كاريير المتطورة والحديثة في العمل تواصل معنا عبر موقع الشركة واستمتع بالكثير من خدمات المتطورة . http://www.carriermaintenance.com

صيانة يونيون اير's Gravatar
 
صيانة يونيون اير
@ Jun 11, 2018 at 5:21 AM
اقل سعر علي كافة اعمال الشركة المتميزه والمتطورة في العمل علي مستوي عالي من التقدم في العمل احصل معنا عبر موقع الشركة المتميزه والمتطورة في العمل صيانة يونيون اير التي تتميز بافضل الاعمال الحديثة والمتميزه في العمل خدمة عملاء يونيون اير التي تجد من خلالها افضل الخدمات المتطورة في العمل احصل معنا علي الكثير من اعمال الشركة المتميزه رقم توكيل يونيون اير التي تتميز بالكثير من الخدمات الحديثة . http://www.unionairemaintenance.com

تنظيف مفروشات بمكة's Gravatar
 
تنظيف مفروشات بمكة
@ Jun 11, 2018 at 6:10 AM
الان احصل معنا علي افضل الخدمات المتطورة والحديثة في العمل شركة تنظيف بالبخار بمكة بافضل الامكانيات المتطورة والمتميزه في العمل احصل معنا علي افضل خدمات متميزه من خلال تنظيف سجاد بمكة علي يد فريق من المتخصصين ذو الكفاءه العالية والمتطورة في العمل علي اعلي مستوي من التقدم في العمل تنظيف مفروشات بمكة بافضل الطرق والامكانيات المتطورة في المملكة العربية السعودية . http://www.el3nod.com/3/company-cleaning-moquette-carpet-sofas-mecca

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:53 PM
KJBYVB GBHRDJKVNC

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:54 PM
assureshifting.in Car Shifting Services offer very reliable techniques to people and company offices in which there is a swift and guarded transfer of functions offered all along. As said before the corporation understands the value and sentimental attachments that you would have with your vehicle. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-pune/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:54 PM
Therefore they take all initiatives to maintain your automobiles are loaded safely and are also secured during your vehicle moving procedure. This car transportation solutions industry is a sincere entry to entry assistance, implying that your vehicle is taken from the allocated place and is timely offered at the final place and that too at the perfect time. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-mumbai/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:55 PM
Therefore the burden and the requirements involved with the transfer of vehicle from one identify to another are definitely taken excellent appropriate proper good care of by the corporation of car transportation solutions Jind. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-thane/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:56 PM
Other important requirements like personalized acceptance and insurance plan technique etc are adequately handled by the corporation too. There are so a lot of organizations all over Native indian providing these kind of solutions. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-gurgaon/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:56 PM
But what differs from the others with ebay is the proven reality that while working with the corporation you can relax assured of the proven reality that your vehicle would reach its allocated place on initiatives and in excellent, therefore you can definitely utilize your precious energies and channelize them to doing other considerations in regards to your moving. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-noida/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:57 PM
They not only help in moving your vehicle rather they aim at doing it fast and to their best potential. They have particular Car Carriers with them that help in transportation of your vehicle very conveniently from one identify to another. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-delhi/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:57 PM
These are particular automobiles that are used for moving your vehicle safely. These can either be open or closed from the top; however there is no bargain on the security of your vehicle that is to be transported within this. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-hyderabad/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:58 PM
These providers are also available in this company’s Jind office; and they help in moving your vehicle to anywhere in Native indian. This industry is able to handle excellent volumes and vehicle transportation as they have around twenty five car providers that are owned by the corporation. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-bangalore/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:58 PM
However having said that it is also pertinent to mention that it is not only the car providers that are necessary for having efficient transportation facility, assureshifting.in Moving Services is also equipped with the most expert and experienced employees that is able to drive these car providers effectively, always ensuring that your vehicle is able to reach its destined place fast and in a excellent as well. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-chennai/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:59 PM
These providers have a very innovative and guarded tie down system that helps to ensure that the ride is secured and guarded for the automobiles so that there are no scratches or any unforeseen accidental damages that can be caused to your vehicle at any reason for your current. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-ghaziabad/

Olivia Smith's Gravatar
 
Olivia Smith
@ Jun 11, 2018 at 10:59 PM
This kind of expert attitude to moving has helped the organization to gain momentum with its flawless assistance regime. There is innovative and newest up to date version of security assistance that allows you to monitor the secured and fast vehicular transit. More info visit: https://www.assureshifting.in/packers-and-movers-faridabad/

دار مسنين's Gravatar
 
دار مسنين
@ Jun 13, 2018 at 2:15 AM
تعمل دار مسنين علي توفير افضل العروض التى نقدمة الان , كما اننا نقدم افضل انواع الرعاية الطبية والصحية التى لا احد يقدمة الان وعلى اعلى سمتوى ممكن وباقل الاسعار والعروض المختلفة , كما اننا نقدم الان العديد من الخدمات الرائعة الان فى مصر من رعاية كبار السن حيث اننا نوفر افضل الطرق والاساليب الخاصة لكبار السن , كما انكم يمكنكم الان الحصول على افضل الخصومات الرائعة التى لا احد يقدمة الان وعلى اعلى مستوى ممكن من جليسة مسنين متخصصة في مرافقة كبار السن وفي اي وقت واي مكان يمكنكم الحصول على افضل انواع العاية الان فى مصر من خلال مركزنا الان

شركة مكافحة حشرات's Gravatar
 
شركة مكافحة حشرات
@ Jun 13, 2018 at 2:54 AM
يمكنكم الان الحصول على افضل الخدمات التى نقدمة الان فى مصر من شركة مكافحة حشرات الرائعة والتى متخصص فى كافة انواع القضاء على الحشرات الان وعلى اعلى مستوى ممكن وباقل التكاليف المختلفة , كما انا نعمل على تقدم افضل الخصومات والمميزات العالمية التى لا مثيل لها الان وعلى اعلى مستوى ممكن , كما اننا نقدم افضل شركة ابادة حشرات الان فى مصر والوطن العربي التى تقدم افضل فريق من المتخصصون فى كافة انواع التخلص من الحشرات الان فى اسرع وقت ممع مع افضل المتخصصون الان وعلى اعلى مستوى ممكن

تجهيزات الفنادق's Gravatar
 
تجهيزات الفنادق
@ Jun 13, 2018 at 3:43 AM
استمتع الان معنا مع افضل العروض الرائعة التى لا احد يقدمة الان وعلى اعلى مستوى ممكن حيث اننا نقوم بتقدم افضل الخصومات والخدمات الرائعة من تجهيزات المطاعم التى لا احد من الشركات تقدمة الان , كما اننا نقدم افضل العروض والخصومات المختلفة من شركتنا الرائعة التى نقدمة الان حيث اننا نعمل على تقدم افضل العروض والخدمات الرائعة الان فى مصر من افضل انواع التجهيزات التى نقدمة الان من تجهيزات الفنادق فى العديد من المحافظات فى مصر وباقل التكاليف الرائعة الان

swaqny's Gravatar
 
swaqny
@ Jun 13, 2018 at 4:04 AM
الآن فور التواصل مع فرع توكيل الكتروستار الاقرب لمنزلك اينما كنت في محافظات مصر ستتمكن من الحصول على جميع خدمات صيانة الكتروستار المتكاملة التي تحتاجها للتخلص من الاعطال المتنوعة التي قد تعاني منها ، و فور تواصلك مع فريق خدمة عملاء الكتروستار سيتم ارسال فريقنا المتخصص من فنيين الصيانة الى منزلك لتقديم جميع خدمات الصيانة التي تحتاجها في اسرع وقت ممكن

شركة حراسات خاصة's Gravatar
 
شركة حراسات خاصة
@ Jun 13, 2018 at 4:06 AM
تواصل الان معنا مع افضل الخدمات الرائعةمن شركة امن وحراسة التى نقدمة الان , كما اننا نعمل على تقدم افضل العروض الرائعة الان فى مصر وعلى اعلى سمتوى ممكن , ما اننا نقوم بتقدم افضل اواع الحراسة الرائعة الان فى مصر لاننا نعمل على حراسة الاشخاص الهامة الان فى العديد من المحافظات الان وعلى اعلى ستوى ممكن من افضل شركة حراسات خاصة الان فى العديد من المحافظات الان فى مصر وعلى اعلى مستوى ممكن التى لا احد من الشركات تقوم بتقدمة الان وعلى اعلى مستوى ممكن وباقل الاسعارالرائعة فى مصر الان

swaqny's Gravatar
 
swaqny
@ Jun 13, 2018 at 4:40 AM
الآن ستتمكن من الحصول على اقوى خدمات تركيب واجهات حجر هاشمي المتميزة التي يتم تصنيعها من اجود خامات حجر هيصم ، و ذلك فور التواصل الآن مع شركة ستون هاوس المتخصصة و التي تتميز بانها من كبرى شركات حجر فرعوني الموجودة في جمهورية مصر العربية و التي تقم خدماتها على يد فريق متخصص من العمالة المدربين على اعلى مستوى و ذوي الخبرة الكبيرة في تركيب الاحجار http://www.egyptianstonehouse.com

شركة نقل عفش بالطائف's Gravatar
 
شركة نقل عفش بالطائف
@ Jun 13, 2018 at 4:59 AM
تعرف الن معنا على افضل طرق العفش الرائعة التى لا احد يقدمة الان فى الممكلة العربية السعودية ,كما اننا نعم لعلى تقدم افضل العروض والخثومات الرائعة التى نقدمة الا وعلى اعلى مستوى ممكن من شركة نقل عفش بالطائف الان وباقل الاسعار المختلفة , كما اننا نقدم افضل العروض والخدمات الرائعة التى نقدمة فى كافة انواع النقل والتغليف والتعبئة الان من افضل شركة نقل اثاث بالطائف الان وعلى اعلى مستوى ممكن يمكنكم الان الحصول على افضل العروض التى نقدمة الان

Commenting has been turned off.